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从《红楼梦》里的女儿茶说开去

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根据周一昌先生的研究,在书《红楼梦》中,茶道上写着279个地方;茶道的诗歌在23个地方相连;与茶有关的词汇出现超过1520次,这是中国文学史上的。可以说整体上没有这样的东西,整个《红楼梦》被称为清代茶文化历史博物馆。

当我年轻的时候,我看了《红楼梦》,我没有仔细阅读这本书。我没有问为什么,我错过了很多细节。几乎是中年人,随着对茶文化理解的逐渐深入,我回去读了一些我过去没注意过的地方,却发现曹雪芹的话真的很好,经常在休闲的小地方,如每日茶室。内容丰富。

在第63《寿怡红群芳开夜宴 死金丹独艳理亲丧》中有一个描述:

“宝玉正在忙着说:”我母亲说。我每天早睡,妈妈每天都进来,但我不知道,我已经睡了。今天,因为我吃了我的脸,我害怕停止进食,所以我不得不再玩一次。“回来。”林芝家的孝顺笑着说:“是时候泡一些普洱茶了。”人人晴busy忙着说:'泡了一个茶罐女儿茶,已经喝了两碗。阿姨还尝尝了一个碗,现成了。'“

因为许多着名的茶都有女儿茶的传说,而女儿茶有两个要素:第一,必须从美丽的未婚女孩中挑选;其次,温柔的茶芽必须放在女孩的怀抱中.香的制茶方法恰恰符合宝玉女孩的爱情气质。

我曾经在这里读过,但我认为那两个攻击清文的人习惯了林的孝道,并不关心女儿茶的来源。随着对普洱茶认识的不断深入,了解女儿茶的三个字是极其困难的。

要了解《红楼梦》中的女儿茶,请从普洱茶开始。

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普洱茶属于黑茶系列,是以云南大叶种晒青毛茶为原料加工而成。按照采摘时节可以分为春茶,夏茶,秋茶。春茶又分为春尖,春中,春尾;夏茶俗称二水;秋茶俗称谷花夏茶主要用于制作熟茶,鲜叶以春尖,谷花为最,优质的普洱茶多以这两种鲜叶加工而成

满人是食肉的游牧民族,入主中原后,更是山珍海味无所不及,所以在那个没有消食片的年代,普洱茶深得满族统治者的喜爱,原因在于普洱茶有降脂,减肥,去油腻的功效,使清王室钟情于普洱茶,并且在宫中成为潮流。

上有所好,下必甚焉康熙五十五年,镇守云南开化等地地方副管总兵官事闫光炜,为恭祝康熙皇帝八十大寿恭进:普洱茶四十圆,孔雀翅四十副.”雍正二年八月初二日,云贵总督高其倬恭进计进:“大普洱茶100圆,中普洱茶100圆,女儿茶500圆,芽茶20篓,茶膏40匣. “

雍正十年开始,将普洱茶列为贡茶,云贵总督,云南巡抚和贵州巡抚每年进贡一次。据档案记载,雍正时期,普洱茶一年的入贡量就有5000余斤。而到了清朝后期,普洱茶的年入贡量已达6万多斤了。

当然,真正能用上普洱贡茶的只有皇帝,皇太后,还有皇帝赏赐的人,妃子都只能用黄茶。当时,普洱茶与鹿茸,人参一道被称为“宫中三宝”。

清朝皇帝对普洱茶的钟爱到了一个什么程度呢?从嘉庆皇帝查抄和就能看出来。抄没清单中除了大量的金银财宝外,还记载着查得“普洱茶三百圆八十八团桶”,‘茶膏一百九十匣’,这份抄没清单送至嘉庆皇帝手中时,他下旨将其他财物均收归国有,只在普洱茶一项上画了一个朱圈,表示皇上御用了。

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在清代很长的时间里,普洱茶的身价一路飙升,成为了王公贵族争相追捧的茶中至尊。由于皇室的大力推崇,普洱茶的制作工艺也由简入繁,完成了由普通茶叶到皇室专用的华丽转变清人阮福曾写道:“普洱茶名遍天下味最酽,京师尤重之”

从贡单中可以看出,女儿茶是普洱贡茶中的一种。其制作工艺在干隆二十年张泓撰《滇南新语》中有明确而详尽的记述,“普茶珍品,则有毛尖,芽茶,女儿之号女儿茶亦芽茶之类,取于谷雨后,以一斤至十斤为一团,皆夷女采制,货银以积为奁资;故名”

上好的普洱茶有多贵?现在清光绪年间“亿兆丰”号老茶砖已经炒到50万元人民币。当然,这是100多年前的存茶,有其升值空间。但清朝当年的优质普洱茶就已经不便宜了,清末学者柴萼曾在《梵天庐丛录》记载说:“普洱茶产于易武,倚邦者尤佳,价等兼金”。就是说,当时好的普洱茶价格是银子的双倍!作为贡茶中的普洱精品之一,女儿茶的价格也就可想而知了。

当然,以曹家的身份是能够得到皇家赏赐的贡茶,因此普洱出现在《红楼梦》中也就不奇怪了。只是如此昂贵的贡茶女儿茶,怡红院竟然是论缸了,宝玉一喝就是两碗,也只有富贵闲人能干的出来。

像我等平头百姓只能像三十九回中刘姥姥那样道:“这样螃蟹,今年就值五分一斤十斤五钱,五五二两五,三五一十五,再搭上酒菜,一共倒有二十多两银子。阿弥陀佛!这一顿的钱够我们庄家人过一年了。”

作为贾府的原型,曹家当年是如何的富贵繁华,从宝玉的这两碗茶中就可见一斑了。

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作者:张宝勇,论文发表了作者的许可。欢迎关注我的标题编号:阅读红楼少,并告诉你一个不同的故事。